假谷物的营养及加工应用研究进展

假谷物的营养及加工应用研究进展

杨积鹏, 刘建福

Research progress of pseudo cereal nutrition and processing application

YANG Jipeng, LIU Jianfu

食品与发酵工业 . 2022, (10): 284 -289 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028644