烤牛肉饼香气成分分析

烤牛肉饼香气成分分析

徐玉霞, 王羽桐, 谢建春

Analysis of aroma compounds in roast beef patty

XU Yuxia, WANG Yutong, XIE Jianchun

食品与发酵工业 . 2022, (11): 259 -267 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028525