不同干燥方式对竹笋品质的影响

不同干燥方式对竹笋品质的影响

耿想, 姚曦, 尤俊昊, 荀航, 汤锋

Effect of different drying methods on the quality of bamboo shoots

GENG Xiang, YAO Xi, YOU Junhao, XUN Hang, TANG Feng

食品与发酵工业 . 2022, (16): 144 -149 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029000