保鲜剂在蔬菜贮运中的研究进展

保鲜剂在蔬菜贮运中的研究进展

张悦, 李安, 赵杰, 潘立刚

Research progress of preservative in vegetable storage and transportation

ZHANG Yue, LI An, ZHAO Jie, PAN Ligang

食品与发酵工业 . 2022, (17): 345 -352 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029749