明胶-葡萄皮红色素基可食性油墨的制备及应用

明胶-葡萄皮红色素基可食性油墨的制备及应用

刘维维, 马良, 张宇昊, 王洪霞

Preparation and application of gelatin-rape skin red pigment based edible inks

LIU Weiwei, MA Liang, ZHANG Yuhao, WANG Hongxia

食品与发酵工业 . 2022, (18): 121 -127 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028841