三种甘草种子蛋白的提取方法、结构及抗氧化活性比较研究
则拉莱·司玛依, 帕尔哈提·柔孜, 吾哈丽妮萨·麦麦提托合提, 古丽米热·阿巴拜克日, 邓杰, 杨晓君
The comparative study of the extraction method, structure, and antioxidant activities of three Glycyrrhiza seed protein
ZELALAI Simayi, PARHAT Rozi, WUGULINISA Maimaitituoheti, GULIMIRE Ababaikeri, DENG Jie, YANG Xiaojun
食品与发酵工业
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2022, (18): 227
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029069
