二醛纳米纤维素的制备及其与明胶协同稳定Pickering乳液研究
曹子璇, 吕天艺, 冯鑫, 陈媛, 张宇昊, 周鸿媛, 戴宏杰
Preparation of dialdehyde nanocellulose and Pickering emulsions which synergistically stabilized with gelatin
曹子璇, 吕天艺, 冯鑫, 陈媛, 张宇昊, 周鸿媛, 戴宏杰
食品与发酵工业
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2022, (20): 7
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029637
