开菲尔胞外多糖理化性质及其抗氧化特性

开菲尔胞外多糖理化性质及其抗氧化特性

王纯玮, 白英

Physicochemical properties and antioxidant properties of Kefiran

WANG Chunwei, BAI Ying

食品与发酵工业 . 2022, (21): 104 -110 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030493