不同干燥方式对香芋片品质特性的影响

不同干燥方式对香芋片品质特性的影响

杨玉, 肖婷, 孙雪, 刘云宏

Effect of different drying methods on quality characteristics of taro chips

YANG Yu, XIAO Ting, SUN Xue, LIU Yunhong

食品与发酵工业 . 2022, (22): 142 -149 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028982