不同鸡肉香精对鸡汤食用品质的影响

不同鸡肉香精对鸡汤食用品质的影响

侯钰柯, 王鹏, 徐幸莲, 韩敏义, 康明丽

Effects of different chicken flavors on the quality of chicken soup

HOU Yuke, WANG Peng, XU Xinglian, HAN Minyi, KANG Mingli

食品与发酵工业 . 2023, (4): 77 -87 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030302