冠突散囊菌对酒曲糖化能力的影响及其机制研究

杨凤英, 秦洋

Impact and mechanism of Eurotium critatum on the saccharification ability of Jiuqu

YANG Fengying, QIN Yang

食品与发酵工业 . 2023, (5): 81 -87 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033045