黄酒糟中功能性成分的开发利用研究进展

黄酒糟中功能性成分的开发利用研究进展

张德勇, 许晓路, 谢广发

Utilization of functional components in Huangjiu lees: A review

ZHANG Deyong, XU Xiaolu, XIE Guangfa

食品与发酵工业 . 2023, (6): 332 -338 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032159