蝶豆花花青素/羧甲基纤维素钠/结冷胶pH指示膜的制备与表征
王静伊, 王远哲, 王之强, 王桂英
Preparation and characterization of Clitoria ternatea anthocyanin/ sodium carboxymethyl cellulose/gellan gum pH indicator film
WANG Jingyi, WANG Yuanzhe, WANG Zhiqiang, WANG Guiying
食品与发酵工业
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2023, (10): 122
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031760
