鲐鱼为原料制备低分子质量肽及其功能特性
廖慧琦, 杨留明, 张慧恩, 曹少谦, 杨华, 戚向阳
Preparation and functional properties of low molecular weight peptides from chub mackerel
LIAO Huiqi, YANG Liuming, ZHANG Huien, CAO Shaoqian, YANG Hua, QI Xiangyang
食品与发酵工业
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2023, (11): 155
-162
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031843
