热处理对辣木籽油稳定性的影响

热处理对辣木籽油稳定性的影响

罗国柳, 孙燕, 钟金锋, 刘雄, 覃小丽

Effect of heat treatment on stability of Moringa oleifera seed oil

LUO Guoliu, SUN Yan, ZHONG Jinfeng, LIU Xiong, QIN Xiaoli

食品与发酵工业 . 2023, (14): 207 -213 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032433