大米加速陈化的研究进展

大米加速陈化的研究进展

张从超, 杨波, 杨光, 岑涛

Research progress on accelerated aging of rice

ZHANG Congchao, YANG Bo, YANG Guang, CEN Tao

食品与发酵工业 . 2023, (14): 362 -368 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032688