纳他霉素在蛋糕表面防腐保鲜中的应用研究

张祖丽, 徐欢, 李歆, 覃平, 张国栋, 莫洪

Application of natamycin in cake surface preservation

ZHANG Zuli, XU Huan, LI Xin, QIN Ping, ZHANG Guodong, MO Hong

食品与发酵工业 . 2023, (16): 182 -187 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033467