红曲黄酒风味特征及其曲香参照样的研究
王蒙, 周志磊, 姬中伟, 李相友, 毛健
Research on flavor characteristics and Qu aroma reference sample of Hong Qu Huangjiu
WANG Meng, ZHOU Zhilei, JI Zhongwei, LI Xiangyou, MAO Jian
食品与发酵工业
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2023, (20): 45
-50
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034438
