适合鲜食葡萄酿酒的酵母筛选及其发酵特性研究

适合鲜食葡萄酿酒的酵母筛选及其发酵特性研究

刘帅, 王志磊, 周世斌, 袁春龙

Screening and study of yeast for table grape winemaking

LIU Shuai, WANG Zhilei, ZHOU Shibin, YUAN Chunlong

食品与发酵工业 . 2023, (22): 110 -116 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034534