薏米白酸汤的工艺优化及其风味成分研究
林莉, 董玮, 吴加怡, 袁玮, 严红光, 石敏, 杨涛
Research on process optimization and flavor components of Coix rice-acid soup
LIN Li, DONG Wei, WU Jiayi, YUAN Wei, YAN Hongguang, SHI Min, YANG Tao
食品与发酵工业
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2023, (24): 156
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033140
