菊芋全株高值化利用研究进展

菊芋全株高值化利用研究进展

徐淑杰, 张宁, 谭丽萍, 刘同军

Research progress in high-value utilization of Jerusalem artichoke whole plant

XU Shujie, ZHANG Ning, TAN Liping, LIU Tongjun

食品与发酵工业 . 2024, (4): 372 -380 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034965