植物基咖啡起泡乳泡沫性质的研究
陈妍妍, 张彩猛, 孔祥珍, 李兴飞, 陈业明, 华欲飞
Study on foam properties of plant-based coffee foaming milk
CHEN Yanyan, ZHANG Caimeng, KONG Xiangzhen, LI Xingfei, CHEN Yeming, HUA Yufei
食品与发酵工业
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2024, (7): 113
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035087
