基于甜菜红素的pH指示膜性能研究
余惠容, 张利, 李兴梅, 胥小清, 赵正禾, 陈赛艳
Study of pH indicator film properties based on betacyanins
YU Huirong, ZHANG Li, LI Xingmei, XU Xiaoqing, ZHAO Zhenghe, CHEN Saiyan
食品与发酵工业 . 2024, (7): 190 -196 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034878