In this study, consumptions of potassium permanganate (KMnO4) by different raw materials used as food contact paper were analyzed via titration tests. The results showed that cassava starch contributed to KMnO4 consumption the most among all other starches determined. KMnO4 consumption by rosin, styrene-butadiene latex, and polyvinyl alcohol were significantly greater than that of other raw materials. Samples from different paper pulps and eight different commercial paper samples were analyzed against KMnO4 consumption. The results showed that mechanical pulps consumed more potassium permanganate than chemical pulps did. The amount of KMnO4 consumed by six commercial paper samples all exceeded the national standard (40 mg/kg). At the same time, the starch content was tested in the soaking solutions of these six kinds of paper samples by UV-Vis spectrophotometry, and the results were in a range of 0.1-2.6 mg. The contribution of starch in the soaking solutions to KMnO4 consumption was 1.8%-7.2%. Studies have shown that starch is one of the sources of KMnO4 consumption in food contact papers. Hydrolysis products of starch and other non-hazardous raw materials in food contact papers may also cause increased KMnO4 consumption, which requires further quantitative analysis.
ZHU Lixian
,
LIN Qinbao
,
ZHU Hongmei
,
MA Hongsheng
,
ZHONG Huaining
. Sources of potassium permanganate consumption in food contact papers[J]. Food and Fermentation Industries, 2019
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-561
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018615
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