六种市售禽蛋蛋清氨基酸主成分分析与综合评价

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (1) : 224. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014509

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Principal component analysis and comprehensive evaluation of amino acids in egg white from six kinds of eggs#br#

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