不同离子强度下罗非鱼肌球蛋白热变性聚集研究

PDF(2980 KB)

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (1) : 86. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014770

作者信息 +

Study on the thermal denaturation and aggregation of tilapia myosin under different ionic strength conditions

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2018, 44(1): 86 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014770

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2018, 44(1): 86 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014770

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(2980 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航