燕麦发酵过程中微生物、理化指标及活性成分变化规律

史晓萌, 陈建国, 梁寒峭, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (4) : 49-52.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (4) : 49-52. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016047

燕麦发酵过程中微生物、理化指标及活性成分变化规律

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Analysis of microorganism, physicochemical parameters and active components during fermentation of oats#br#

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