绿茶、乌龙茶、红茶贮藏过程中品质劣变机理及保鲜技术研究进展

王近近, 袁海波, 邓余良, 滑金杰, 董春旺, 江用文

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 281-287.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 281-287. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017261
综述与专题评论

绿茶、乌龙茶、红茶贮藏过程中品质劣变机理及保鲜技术研究进展

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Research progress on quality deterioration mechanisms and preservativetechniques of green tea, oolong tea, and black tea during storage

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