不同凝固剂对豆腐品质的影响
江振桂, 王秋普, 张一震, 赵良忠, 范柳, 孙孟京, 刘海宇, 邓雅欣, 谢春平
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (7) : 229-234.
不同凝固剂对豆腐品质的影响
Effects of different coagulants on the quality of tofu
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