酿造酱油中碳水化合物的研究

程月红, 任雪梅, 王健, 于艳艳, 冯炜, 厉玉婷, 鲍连艳

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 239-242.

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 239-242. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019781
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酿造酱油中碳水化合物的研究

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Determination of carbohydrate level in soy sauce

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