基于主成分分析法的不同甘薯醋品质评价

陈善敏; 黄平; 王振帅; 信思悦; 盛怀宇; 蒋和体

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020447

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (17) : 240-246. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020447

分析与检测

基于主成分分析法的不同甘薯醋品质评价

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Quality evaluation of different sweet potato vinegars based on principalcomponent analysis

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