徽州呈坎罗氏毛豆腐营养成分及浸提液抗氧化活性的研究
胡晓倩, 李长江, 吴永祥, 祁路路, 王玉芹, 黄辉, 韩婷婷
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 101-106.
徽州呈坎罗氏毛豆腐营养成分及浸提液抗氧化活性的研究
Study on nutritional components and antioxidant activity of Luo′s hairy tofu in Chengkan village of Huizhou
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