卵形鲳鲹鱼片热风干燥条件优化及其品质特性研究

石慧, 杨少玲, 吴燕燕, 林婉玲, 杨贤庆, 黄卉

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (17) : 129-135.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (17) : 129-135. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020781
生产与科研应用

卵形鲳鲹鱼片热风干燥条件优化及其品质特性研究

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Optimized hot air drying conditions and quality characteristics ofTrachinotus ovatus fillet

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