含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响

吴燕燕, 陶文斌, 郝志明, 林婉玲, 杨贤庆, 杨少玲, 魏涯, 潘创

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (21) : 102-109.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (21) : 102-109. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021273
研究报告

含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响

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Effects of different salt concentration on the quality of cultured largeyellow croaker (Larimichthys crocea)

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