不同冷浸渍时间对干红葡萄酒酚类物质和色泽品质的影响
李斌斌, 赵晓敏, 周鹤, 吴敏, 张亚飞, 姚瑶, 曲一鸣, 李学文
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 183-188.
不同冷浸渍时间对干红葡萄酒酚类物质和色泽品质的影响
Effects of different cold maceration time on phenolic substances and color of dry red wine
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