四川工业泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析
唐小曼, 唐垚, 张其圣, 汪冬冬, 陈功, 李恒, 明建英, 余文华, 刘清斌
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (21) : 86-92.
四川工业泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析
Formation and degradation analysis of main biogenic amines in Sichuanindustrial pickled cowpea
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