一株产酸性菊粉酶乳酸菌的筛选及其酶学性质研究

黄澄, 陈睿, 朱春燕, 卢良华, 王成华

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (19) : 43-47.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (19) : 43-47. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023964
研究报告

一株产酸性菊粉酶乳酸菌的筛选及其酶学性质研究

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Screening and characterization of an acidic inulinase produced by Leuconostoc citreum strain 1-1

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