二次回归正交旋转组合设计优化富含γ-氨基丁酸豆酱制曲工艺
李冬龙, 李拂晓, 葛艳静, 谢彩锋, 刘继栋, 杭方学
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (24) : 159-166.
二次回归正交旋转组合设计优化富含γ-氨基丁酸豆酱制曲工艺
Optimization of γ-aminobutyric acid bean paste koji making process through quadratic regression orthogonal rotational combination design method
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