利用水苏糖的肠道细菌的分离鉴定及其利用特性研究

邬佳颖, 毛丙永, 谷佳玉, 崔树茂, 张秋香

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (24) : 16-23.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (24) : 16-23. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024766
研究报告

利用水苏糖的肠道细菌的分离鉴定及其利用特性研究

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Isolation and identification of the intestinal bacteria capable of utilizing stachyose and its utilization characteristics

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