玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性
卢知浩, 赵晓涵, 裴晨皓, 冯晓文, 程青丽, 谷瑞增, 李国明, 刘文颖
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (14) : 35-40.
玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性
Antioxidant effect and antiallergic activity of corn oligopeptides, wheat oligopeptides and their mineral chelate
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