泡酸菜辐照杀菌应用评价

欧雪, 敖晓琳, 吴梦西, 晏俊玲, 刘书亮, 陈安均, 高鹏, 徐飞

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (4) : 130-136.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (4) : 130-136. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027507
研究报告

泡酸菜辐照杀菌应用评价

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Evaluation on the application of radiation sterilization of sauerkrauts

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