高盐稀态酱油中生物胺的差异性分析

何一龙, 刘晓艳, 白卫东, 钱敏, 黄汉聪

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (4) : 178-184.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (4) : 178-184. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027649
研究报告

高盐稀态酱油中生物胺的差异性分析

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Differential analysis on biogenic amines in high-salt dilute soy sauces

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