不同提取和改性方式小粒咖啡果皮果胶的理化性质及其抗氧化活性
李晓娇, 汪玉洁, 杨丽华, 唐金山, 宋志姣
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (19) : 115-124.
不同提取和改性方式小粒咖啡果皮果胶的理化性质及其抗氧化活性
Effect of different extraction methods and modifications on the physicochemical properties and antioxidant activity of pectin from Coffea arabica pomace
{{custom_ref.label}} |
{{custom_citation.content}}
{{custom_citation.annotation}}
|
/
〈 | 〉 |