不同预处理方式对盐焗鸡食用品质的影响

尹家琪, 李凌云, 袁惠雄, 韩敏义, 王晓明

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (13) : 204-210.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (13) : 204-210. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028776
研究报告

不同预处理方式对盐焗鸡食用品质的影响

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Effects of different pretreatments on the quality of salt-baked chicken

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