酱油渣源副干酪乳杆菌体外安全性评价

魏梓晴, 詹紫瑶, 王阿利, 于茜雅, 张沛, 黄桂东, 钟先锋

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (11) : 80-86.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (11) : 80-86. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028889
研究报告

酱油渣源副干酪乳杆菌体外安全性评价

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In vitro safety evaluation of Lactobacillus paracasei from soy sauce residue

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