水蜜桃渣可溶性膳食纤维的提取及其性能研究

姚妹, 韦沁伶, 王鸿飞, 张鑫, 邵兴锋, 韦莹莹, 许凤

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (22) : 101-109.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (22) : 101-109. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029041
研究报告

水蜜桃渣可溶性膳食纤维的提取及其性能研究

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Study on extraction and properties of soluble dietary fiber from Prunus persica dregs

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