欧李原花青素对马铃薯淀粉消化的影响

李奎, 魏代巍, 李姝琪, 张惠玲

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (2) : 212-217.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (2) : 212-217. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029262
研究报告

欧李原花青素对马铃薯淀粉消化的影响

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Study on the effect of prunus proanthocyanidins on the digestion of potato starch

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