具有抑菌活性植物乳杆菌的筛选及抑菌物质特性的研究

翟佳琳, 赵景娜, 王丹丹, 扎木苏, 陈永福

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (13) : 84-90.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (13) : 84-90. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029710
研究报告

具有抑菌活性植物乳杆菌的筛选及抑菌物质特性的研究

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Screening of Lactiplantibacillus plantarum with bacteriostatic activity and study on properties of bacteriostatic substances

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