小麦低聚肽螯合铁的制备与结构表征
孙传强, 张新雪, 刘家生, 刘放, 卢知浩, 付少委, 谷瑞增, 刘文颖, 侯俊财
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (9) : 194-200.
小麦低聚肽螯合铁的制备与结构表征
Preparation and structure characterization of iron-chelating wheat oligopeptides
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