改性对柿子渣不溶性膳食纤维的理化特性和结构的影响
汪文君, 周宁, 韩东晶, 王志花, 周春阳, 刘国庆
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (6) : 221-226.
改性对柿子渣不溶性膳食纤维的理化特性和结构的影响
Effects of modification on physicochemical properties and structure of insoluble dietary fiber from persimmon pomace
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